東三国にたたずむ本格ビストロ🇫🇷
ワインラバーズの友人に誘われて🍷
ディナーへ🍽
初めてのお店は
そのお店のシェフが創り出す
お料理の世界を想像して
期待に胸がわくわくドキドキ💓
知らない街の繁華街を
てくてく歩きながら
街の雰囲気を楽しみます😊
狭い路地にひしめく
さまざま飲食店たちが
その地域の個性を醸し出しています😃
薄灯がともる
路地を曲がった先に
ひときわ明るく
開放的なお店が見えました✨
あ❣️あった
白い壁
青いテント
そして
赤いドア
トリコロールカラーの外観は
フランスへのリスペクトでしょうか🇫🇷
大きく開いたガラス張りのお店は
オルタンシア ビストロ
川端和波シェフが東三国に立ち上げた
レストランです🍽
🔺オルタンシアサラダ
お料理の楽しさに魅せられて
料理人の道へと進んだ川端シェフの
創り出すお料理は
とても美しい✨
一見パワフルだけど
繊細なとこにまで優しさを感じます
はじめにいただいたサラダ🥗
美しく彩られた野菜やお肉
中でも平貝に切り込みを入れて
貝殻のように見せる演出は
未知の食材のようで
興味を惹かれます
食べてみて
よーく味わって
やっと
リンゴが挟まれている‼️
とわかるのです🍎
リンゴと貝柱
素晴らしいマリアージュです💕
🔺牡蠣のオムレツ
いただくお料理は
どれも今まで食べたことのない
エッセンスがキラリと光って
うーむ😌
ほおおおー😋
ひゃーん🤩
などと感嘆の唸り声をあげながら
楽しい時間は過ぎて行くのでした💖
🔺ポテサラ
そして
サービスで出していただいた
ポテサラ
カホのポテトサラダの常識は
一口食べたこの瞬間に
はるか彼方へ
飛んで行きましたw
そのとろけるような
クリーミーさに
悶絶😍
トリュフの香りが鼻腔を刺激して
食欲が増してしままままいますw
ポテチに乗せて食す
ポテサラw
庶民の味方同士の
おじゃがさんのサラダとおやつが🥔
立派すぎるフレンチに
見事なまでに変容しているのでした💖
プロフェッショナルとは
こういうことなのね😌
🔺シャラン鴨✨
メインの鴨さんに合わせて
ブルゴーニュをいただきました🍷
🔺トレ ガメイ
めっちゃガメイ🍇
という名前だけあって
濃縮感とミネラル感たっぷり❣️
ガメイらしいしみじみとした旨味が
シャラン鴨さんと溶け合います✨
お腹も心も満たされた
宴の幕が静かにおりて....
🔺なかなか味わい深い街でした
と、思いきや
🪜
2軒目は常連さんで賑わう
場末感漂う居酒屋さんへ🏮
楽しい関西弁が飛び交う中
爆笑しながら
焼酎のお湯割りで
腹ごなししつつ
有難い夜は更けて行くのでした🌙
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