捨てられる運命から救われて新しく生まれ変わる✨
🔺春爛漫ですなー🌸
お豆腐とか厚揚げとか豆乳とか
大豆で作られた食品は
ヘルシーで美味しくて
美容にも良くて
一石が二鳥にも三鳥にもなりますが
その製造に伴って
大量にできてしまうのが
「おから」
おからは甘辛く炊いても美味しいですが
食用としての用途は
たった１％くらいなんですって❗️
おからはそのほとんどが
産業廃棄物となって
捨てられる運命にあるのですね😢
そんな悲しい運命のおからを使って
とっても美味しい「おから味噌」を
手作りするワークショップに
参加しました❣️
主催はクリスタルボール奏者であり
おから味噌インストラクターでもある
今回で２度目ですが
手作りおから味噌のワークショップは
とっても簡単で楽しいのです😃
自分の常在菌と糀の力で
少しづつ発酵してお味噌に
生まれ変わる✨
お味噌汁はもちろん
お野菜にそのままつけても
炒め物に入れても
お料理はとっても味わい深く
まろやかに仕上がります💕
まずは
おからに豆乳を投入ですw
まぜまぜすると
大豆の香りともに
ひんやりとした
柔らかなおからの感触が
気持ち良いです
まぜまぜまぜまぜまぜまぜ😊
そして
自然栽培したコシヒカリの米麹を
ほろほろと丁寧にほぐしていきます
米麹のいい香り
食べても美味しい💕
まぜまぜまぜまぜまぜまぜ😊
次に
まぜまぜおからと
まぜまぜ米麹を
合体させて
まぜまぜまぜまぜまぜまぜ😊
いい感じに混ざり合ったら
お団子にしていくのです
ぎゅーっと力を込めて
空気を抜く作業です
ちょ〜楽しい❣️
ソフトボールくらいの
お団子が並んで行きます
泥んこ遊びを
思い出しましたw😃w
あとは
保存用の真空パックに
お団子を思いっきり
バン！バン！バン！！
と親の仇のように投げ入れw
隙間ができないように
ぎゅうぎゅうに
詰め込んで
手に全神経を全集中させて
平らに均して行きます
この作業が一番
力がいるところですね😃
皆さん汗ばんでました💦
🔺なかなかの出来栄え(^^)
そしてお塩で蓋をしたら
はい出来上がり❣️
あっという間に終わったのです😃
簡単でしょう？
大豆のお味噌は
手作りするとなると
浸けたり
蒸したり
潰したり
火を使ったりと
いろんな工程がありますが
おから味噌は
まぜまぜバンバンで終了〜
あとは発酵熟成の時間を
ひたすら待つのみです❣️
カホのお味噌は
愛印の「LOVE OMISO」
と名ずけました🤗
お味噌の容器に
生まれた日付とともに
書いてあげましたよ〜💖
そして生まれたてほやほやの
LOVE OMISOに
原 万由未さんのクリスタルボウルを
聴かせてあげるのです❣️
もちろん私たちも
寝っ転がって聴かせていただきました✨
宇宙遊泳の時間です💫
クリスタルボウルの
水晶波動も入った
LOVE OMISO❣️
美味しくなってくれますね😊
演奏の後は
万由未さんお手製のビーガンランチです♪
元気なエネルギーに満ち溢れる
お野菜たちを
たくさんいただいて
身体が喜んでおりました❣️
ごちそうさまでした🙏✨
🔺大人気「おから味噌」ご興味ある方は
原 万由未さんへご連絡して下さいね〜
明日3月31日水曜日
インターネットラジオに出演します❣️
生演奏もいたしますので
お時間ある方はぜひ
11時より下記のアドレスから聴けます♪
https://azzurriinc.com/
I hope you have a wonderful day💞
今日もご縁に感謝✨🙏✨
お読みいただきありがとうございました😊
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