山口発祥のソウルフードは懐かしの味でした😋


旅行中の楽しみって
いろいろありますが

その土地のグルメにであえるのが
食いしん坊にはたまらなく
楽しい時間となるのですが

先日訪れた山口県発祥の

瓦そば

なる名物料理がコチラです😃


🔺瓦が熱々なので最後まで温かくて◎
熱々に焼いた瓦の上に

茶そば
錦糸卵
のり
焼いた牛肉
ねぎ
レモン
紅葉おろし

の順番にのってました

見た目のインパクトも
さることながら

お味の方も
驚きました‼️

🔺2人分ですがボリューミー‼️


熱いおつゆにつけて食すのですが

鰹や昆布がきいた麺つゆは
すき焼きの割下のごとく

甘いのです😅



河原で焼かれたパリパリの茶そばと
お肉を一緒に頬ばると

ほのかなお茶の香りと
香ばしいおこげに
お肉の脂が絡まって

甘めの麺つゆと良く合う♪


驚きましたが
讃岐出身である私は
甘い味付けで育っているので
この感じは懐かしい記憶を
呼び起こしました❣️



それは

お正月にいただくお雑煮😋



讃岐のお雑煮は

白味噌仕立てに


(↑ここでもう甘いw)

焼いた丸餅を入れます



餅は餅でも
そのお餅は

あんこ餅〜😆

(↑甘すぎるやろーw) 

大根、人参、しいたけや
鶏肉、三つ葉など
家庭によって具材は多少変化しますが

お餅があんこ入りと言うのが
讃岐のお雑煮の特徴なのでした😁
🔺こうなりますw


懐かしい味を思い出して
ちょっと嬉しくなり

超久しぶりに讃岐お雑煮が
食べたくなったのでした

早くお正月来ないかな〜🎍


しかし
東京であんこ入り丸餅探すのが
なかなか大変😅と思ったら

🔺お取り寄せを発見😄


さてさて

今日は風が強く吹き抜けています
湿った空気を感じます🌬

湿った空気って
水分が多く含まれているから
どんより重たく感じますが

実は乾いた空気より
軽いんですって😃


なんだか不思議ですね〜✨


食事も
まさかの食材同士が
いい感じにマリアージュするのは

その土地がもつテロワール
そして空気感やエネルギー✨

それらが素敵な調味料となって
不思議な魔法がかかるのでしょう🪄


ご馳走さま💕
そしてありがとうございました🙏
🔺ご参考まで(^^)科学的に解説してくれてます




I hope you have a wonderful day💞 
今日もご縁に感謝✨🙏✨
お読みいただきありがとうございました😊

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Michikaho'rl「ミチカホール」 ~満ちて香る~ 芳醇なワインやお花のようにシルキーでエレガントなユニットにしたいとの思いを込めて名付けました。 聴く人の心に寄り添うような音楽制作をしたいと、心を込めて手作りした楽器を中心に、ヒーリングにフォーカスした活動を行っています。 ~歌は祈り、響きは愛~ 私たちの楽器は全てA=432Hzにチューニングしてあります。

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