スピリチャルワインからストロングワインへと意識が向かいます🍷
昨日のブログで
スペインのスピリチャルなワインを
ご紹介しました✨
とっても飲むのが楽しみですが
スペインのぶどうの品種は多種多様
ワインもたくさん存在します🍷
テンプラニーリョをはじめ
ガルナッチャや
マカベオ、ベルデホなどなど
土着品種がたくさんありますから
スペインならではのワインは独特の
存在感がありますね❣️
生産量もイタリア、フランスに続いて
世界第3位です❗️
ヨーロッパはやっぱり
ワインの存在が切り離せない場所ですね🥂
数ある銘醸地の中で
優れた赤ワインの生産地
リオハ(Rioja)
カタルーニャ地方最大の産地地
ペネデス(Penedes)は
カバ(Cava)の主要産地です🍾
ラ・マンチャ(La Mancha)は
リーズナブルなワイン
🔺ラ・マンチャの風車も有名ですね〜
13年前の写真w
反対にリベラ・デル・ドゥエロは
高価なワインの産地として有名です💓
スペインのワインで
もう一つ私の大好きな
シェリーを生産している
ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ
(Jerez de la Frontera)
シェリーはスペインでヘレスJerez
マデイラワインに続いて
世界三代酒精強化ワインの1つです🍷
フォーティファイドワインとも言います😃
有名なティオ・ペペ(Tio Pepe)は
スペイン語で「ペペ叔父さん」の意味です
シェリーのカテゴリーの中で
一番辛口のフィノ(Fino)
キンキンに冷やし
食前酒の定番として有名です
とってもドライでソルティな風味ですが
シェリー特有の香り(産膜酵母)が
気になってしまうかもしれません
カホ的にオススメしたいのは
もっと参加熟成が進んだ状態の
パロ・コルタド/ Palo Cortadoです✨
マホガニーのような重厚感のある色
特徴は華やかなヘーゼルナッツや
くるみの香ばしい香りです
辛口でバランスの取れた
とってもエレガントで余韻の長い
飲みごたえのあるワイン💕
スパニッシュの食中酒としてはもちろん
中華料理や食事を終えたあとに
1杯楽しむのも豊かな時間になりそうです✨
ちなみにシェリー酒の種類は
こんなにたくさんあるのですよ〜😋
<辛口>
フィノ/Fino
マンサニーリャ/Manzanilla
アモンティリャード/Amontillado
オロロソ/Oloroso
パロ・コルタド/ Palo Cortado
<半甘口~甘口>
ペイル・クリーム/Pale Cream
ミディアム/Medium
クリーム/Cream
<極甘口>
モスカテル/Moscatelペドロ・ヒメネス/Pedro Ximénez
極甘口のシェリーをバニラアイスへ
たらーりかけると
魅惑のデザートが、出来上がります❣️
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