緊急事態宣言がまた

発令されたのですね！ 

こう何度も発令されたら

「緊急」でも何でもないと

感じてしまうのですが

こんな状態でオリンピックだけは

開催するんだー？？と

不思議な気持ちですが

ことの成り行きをしっかりと

見させていただこうと思います👀

🔺もうお花がないと殺風景に感じてさみし〜

緊急事態な世の中であっても

我が家のワインセラーの上は

部屋にお花のある生活が続いてます💐

若かりし頃は「花より団子」的な気持ちが

往往にしてあたのですがw

お花は贈っても贈られても
嬉しくなりますね❣️

日々元気をもらってます💓

ニャンズがイタズラするかと

彼女たちも綺麗な花は大好きみたいです🐱🐱

花束のことをブーケと呼びますが

フランス語: bouquet

ワインの熟成香を表現するときも

同じくブーケと呼びます🍷

あれ？

アロマって表現もよく使いますね😊

実はワインの香りには３つの
種類があるのです🍇🌼🍷

第１アロマは

ぶどうそのものの香り

第２アロマは

発酵や醸造に由来した香り

そして熟成に由来する香りを

第3アロマやブーケ

と呼んでいます😊

ワインを抜栓して

グラスに注いで香るアロマが

第１と第２アロマ

白ワインなら

リンゴ、バナナ、ハーブ

レモンやグレープフルーツ蜂蜜など

果実や花、植物由来の

分かりやすい香りですね❣️

その後に

くるくるスワリングして
立ち上がくってる香り

この香りがブーケです💕

これは熟成香とも呼ばれるもので

ワインが熟成を経た段階で

現れてくるアロマなのですね😃

シャルドネ種なら

樽で熟成することが多いので

香ばしいナッツやアーモンド

バニラやヨーグルト

トーストやチーズの香りが

漂ったりします

赤ワインでしたら

なめし革や濡れたわんこw

紅茶やドライフルーツ

トリュフなどきのこ類

コーヒーやココア

チョコレートなどなど

様々なアロマが溶け合って

ワインに深みを持たせているのです✨

一言で表現できない複雑なワイン

この「複雑さ」がワインにおける

最大の誉め言葉とも言えるのでした💖

人でもわかりやすい単純な人よりも

何を考えてるのかわからないような

謎の部分を秘めた複雑な人は

なんだかちょっと魅力的💓

そう感じるのは

カホだけでしょうか？w

今日はそんな複雑な魅力を持つ

ワインをご紹介します✨

ワインを知り始めた頃に

フレンチレストランで出逢った時の

衝撃を今でも追い求めています😊

そのなんとも美しい香りは

まるで世界中の高貴な花を集めて作った

特別な香水のように

華やかで優しくうっとりとした気持ちに

させてくれました✨

一口飲んで
一瞬で恋に落ちたワインです💓

ビロードのような滑らかな口当り

長く続く奥深い余韻✨

全身に浴びたいと感じたことを

鮮明に覚えていますw

ここは天国ですか？と

聞きたくなるような😇

そんなワインが

ジュヴレ・シャンベルタン🍷

コート・ド・ニュイ最大の産地であり

最も多くのグラン・クリュ畑を持つ村

その当時は

ワインの名前を記憶するだけで

造り手さんもビンテージも

今となっては不明なのですが

カホのピノ・ノワール好きは

ここから始まり

終わりの見えない探求の旅は

果てなく続いているのでした〜🍷

🔺ジュヴレ・シャンベルタン ラ・ジュスティス 2017

このジュヴレさん

今日飲んじゃおうかしら🥂

I hope you have a wonderful day💞 

今日もご縁に感謝✨🙏✨ 

お読みいただきありがとうございました😊 

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