心弾む味と香りは人生の大切な意味を思い出させる🌼

これ、なんだと思います❓

何かの種のような感じですね

土に蒔いたら芽が出そう🌱

すんすん鼻を近ずけると

なんとも香ばしい香りがします😊

よく知ってる香り

チョコレートの香りです〜🍫

この正体は

「カカオニブ／Cacao Nibs」

Theobroma cacao

ギリシャ語で「神の食べ物」

という意味の学名をもつ

カカオの木🌴

その実の中の種を丁寧に

発酵後乾燥させたものが

チョコレートやココアなどの

原料となるカカオ豆

それを焙煎して砕いたものが

カカオニブです❗️

ポリフェノールをはじめ

特徴的な栄養成分が含まれ

多くの活性作用があるそうで

とても栄養価の高い

スーパーフードとして人気❣️

ポリポリとした食感はアーモンドのようで

お味はまさに甘くないチョコレート❗️

ほろ苦く酸味もあるので

そのままポリポリするのもありですが

お料理やお菓子のアクセントとして

使うと食べやすいです♡

🔺パンプキンサラダにトッピングしてみましたの✨

スイートポテトやヨーグルトはもちろん

カレーにもマッチングしそうです

もちろんワインのおともにも💖

ワインには熟成させるときに木樽に入れますが

この熟成由来のアロマに

樽香（たるこう）と呼ばれる香りがあります

その代表的な香り成分が

チョコレートだったり

ココアだったり

バニラとかコーヒーとかとか

なんです😊

芳醇な赤ワインとチョコレートが

マリアージュするのは

自然のことなのですね💒

赤ワインのポリフェノールは有名ですが

カカオニブに含まれる

ポリフェノールは

ワインの10倍位以上❗️

抗酸化作用があり

美肌を維持する効果もありそうです〜✨

しかも幸せホルモン

「セロトニン」の分泌も促す

優れものときたら

ぜひ果実味たっぷりの甘めの赤ワイン🍷

例えばポルトガルの

ポートワインなんかと一緒に楽しめば

間違いなく

はぁ〜幸せ😍

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

私ごとですが

猫が布団に入りました〜😁

今まで布団の上で寝ていたのですが

この通り❣️

中に入って

正しく布団を使いこなしていますw

🔺枕までも使いこなすルーさんw

幸せってこんな些細なことからも

たくさん受け取ってます💕

観たり聴いたり
触れたり嗅いだり
味わったり

有難いことに

人は五感すべてで

幸せを感じることができます😊

好きなものや人や場所を感知すると

脳内の幸せホルモンが

ドバッ💓と溢れだし

気持ちは高揚し

その少し先の未来に

ワクワクの期待を見出そうとします✨

こんな機会が多いほど

明日への活力も増すのだと思う

秋の昼下がりです😊

I hope you have a wonderful day💞 

今日もご縁に感謝✨🙏✨ 

お読みいただきありがとうございました😊