ミシュラン☆☆に輝く名店は訪れる人を惹きつける魅力に溢れていました✨
昨日はランチのご招待をいただき
銀座までお出かけてしてました😊
久しぶりの銀座は人もまばらです
通常の平日の昼間が
どんな感じか知らないのですが
銀座最大の商業施設「GINZA SIX」でも
アパレルやコスメブランドなどが
軒並み大量閉店しているとのこと
そもそも外国人観光客を
見込んで作られた施設だから
致し方ないと思いますが.....
オリンピックも含めて
これから日本はどうなって行くのでしょうね
それはさておき
数寄屋橋の交差点にある交番
ご存知ですか？
🔺数寄屋橋交差点
奥に見える三角屋根の
レンガ造りの建物です👮♀️
この三角屋根の上に待ち針のような
モニュメントが乗っかってますが
待ち合わせた友人が
あれ
まち針なんだよ
と教えてくれました😃
ぷっ
まさか！なんで交番にまち針？？
数寄屋橋交番の改築依頼を受けた
屋根の上には何かステキなオブジェを
乗せようと考えつつ
プレゼンの時に
仮で乗せたまち針が
そのまま採用されてしまったとのことw
まさかと思って調べたら
本当でした😆
本来つけようとしたオブジェの
デザインは完成したそうですが
一度決定したものは覆らず
そのままになったとのこと
カホが建築家だとして
ずーっと残る自分の作品に
不本意な待ち針を乗せられて📍
それをどう考え受け入れたのかと
思いながら眺めると
ちょっぴり悲しみの
気持ちになりました😌
さてさて
お待ちかねのランチです🍽
案内されたお店は
なんとなんと
ミシュラン二つ星に輝く
天ぷらやさんでした🍤
こちらお店は
予約のお客様で満杯です❣️
人は集まるところには
集まるのだなあ😊
その理由は
天ぷらをいただいたら
とっても納得できました💕
新鮮な食材を
その場で処理して
美しく輝いている油に落とします
油が明るく弾ける音を聞きながら
食材に火が通って調理されて行く
状態を目にしながら
絶妙のタイミングで
油から引き上げて
サッと目の前のお皿に
乗せていただけました😍
🔺サクサクです 軽やかな口当たり(^.^)
🔺やはりマリアージュは日本酒🍶
なんとも贅沢な時間✨
「天ぷらは、
料理人がゲストをお招きする料理」
主人、近藤文夫さんのお言葉です
このお店の修行期間は最低10年❗️
その学びを経て
ようやく天ぷらを揚げる
お許しがでるのだと
若手の板さんが教えてくれました
そのこだわりが自信に繋がり
揺るぎないポリシーを
貫き通せるエネルギーになるのだね💕
ごちそうさまでした😊
長く生きていれば
こんな風に嬉しい時間が時々訪れ
その時間をありがたく
堪能させてもらえることに
幸せを感じます🙏
もっと長生きしようw
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