ブルガリアの光たちを堪能いたしました✨

【ヴィラ・メルニック メルニック＆ピノ・ノワール】 ブルガリアン・オークで熟成。ガーネットに近い色合い。いちご、チェリーの香りで遠くで干し草の香り。スパイシーだが、甘みと苦味のバランスがいい。タンニンはなめらかで、収斂性は少ない。このワインは、ぶどうの澱取りに卵の卵白を使わない「ビーガンワイン」。年間6,000本のみ生産。

【ミダリデール・エステート ノータベネ】 色合いは紫がかったルビー色。果実味豊かで、ブラックベリー系の印象でほどよい酸味。味わいはドライでタンニンはシルキータッチ。少しジャミーな印象もある。アタックは強めだが、余韻は短め。鴨料理、ラムの香草焼きに最適だが、料理全般に合わせやすい。