通好みの黄色いワイン💛ヴァンジョーヌ


数あるフランスのワイン産地の中でも

通好みの産地は??


と聞かれたら


真っ先にジュラ地方が思い当たります🤗


ブルゴーニュから100キロ程東に位置する

それはそれは美しい自然に溢れる場所


ラテン語で原生林や森を表す「ジュラ」



ジュラ山脈から

恐竜がいたであろう時代の地層が見つかり

その時代をジュラ紀

と呼ぶようになったそうで


その地層からはアンモナイトの化石が

たくさん見つかる場所でもあります😊



そんな土地で育つ


サバニャン🐟🐱


という鯖好きの猫のような名前の

ぶどうから作られる


ヴァン・ジョーヌというワインは

ジュラ地方だけの特別な

黄色いワインです💛





🔺コート・デュ・ジュラ ヴァン・ジョーヌ フローラン・ルーヴ 2013



ボトルの形も特徴的ですが

造り方も独特


完熟したサバニャンを

極辛口白ワインに仕立て

木樽の中で長期間熟成させるのですが


なんと

6年以上!!


その間に樽の中のワインの表面に

酵母(産膜酵母)による皮膜が形成され

少しずつ酸化熟成し


ワインは黄色みを帯び

ナッツやクルミなどの香ばしいニュアンス

熟した洋梨やアプリコット

ハチミツのような甘やかさも感じる

独特の風味が生まれます❣️



シェリーや紹興酒のような感じですが

アルコール度数は

それほど高くはないのでした😊



そんなヴァン・ジョーヌと楽しむお料理は


コック・オー・ヴァンジョーヌ


贅沢にも鶏肉をヴァン・ジョーヌで煮込んだ

郷土料理でしょう!



🔺こちらは伊達鶏です



そして食後でしたら

チーズがぴったりマリアージュします💓



やはりジュラのチーズと合わせるのが

良いですね〜


中でもコンテやモンドールは

相性抜群です❣️



🔺チーズの時間✨



秋の気配が漂う今頃に

楽しみたいワインです❣️




I hope you have a wonderful day💞

今日もご縁に感謝✨🙏✨

お読みいただきありがとうございました😊


Michi kaho'rl

ミチカホール(Michikaho’rl) ミチカホールは、姉ミチルと妹カホリの姉妹ユニットです。 おもに、ヒーリング音楽にフォーカスした活動をするために結成されました。 姉ミチルは、テレビゲームの音楽の作曲家です。30年間のあいだに1500曲以上のゲーム音楽を制作して、多くのテレビゲームファンの耳を楽しませてきました。 妹カホリは、音楽大学の声楽科で、オペラの歌手を目指すが、卒業後は、デザイナーの道へ進み、スヌーピーやディズニーのキャラクターを使った子供向けの絵本などを多数手掛けました。 ライブ活動をつうじて、ヒーリングライアーという楽器の響きを世界中の人々に体感してもらうことで、その魅力を知って欲しいと思っています。 山根カホリ (ヒーリングライアー、作詞、ヴォーカル) 山根ミチル (ヒーリングライアー、作曲、ピアノ) MichiKaho’rl MichiKaho’rl is a duo by Japanese musical sisters; Michiru and Kaho, focusing on healing music. Michiru is a composer of video game music. She composed more than 1,500 songs in 30 years, has contributed and entertained many video game fans in worldwide. Kaho studied a vocal music course in college, and after the graduation though she became a designer and has worked for many pic books with DISNEY, SNOOPY, and other characters for kids. Michiru and Kaho wish people in worldwide to experience and be aware of the natural and beautiful sounds of Healing Lyre through their performance.

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Michikaho'rl「ミチカホール」 ~満ちて香る~ 芳醇なワインやお花のようにシルキーでエレガントなユニットにしたいとの思いを込めて名付けました。 聴く人の心に寄り添うような音楽制作をしたいと、心を込めて手作りした楽器を中心に、ヒーリングにフォーカスした活動を行っています。 ~歌は祈り、響きは愛~ 私たちの楽器は全てA=432Hzにチューニングしてあります。

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