ご法度などという概念は軽々とくつがえるのでした🤗
東洋に生まれた文化
西洋に生まれた文化
それぞれが個性的であり
魅力的ですが
うまく融合させられたら
ハイブリッドな
音楽や絵画
文学やファッションなどが生まれ
興味はつのるばかり😃
なかでも
食文化ほど魅惑的に思える
融合はないと感じる体験をしました✨
🔺赤座海老ethnic by Sanmi
まずはこのお皿✨
真っ二つにわかれたデザインが
目を楽しませてくれます🤩
左側はフローブルーかのような
イギリスアンティーク皿
右側はオリエンタルな雰囲気の
パワフルなお皿です
静と動
相反するかのようなエネルギーを
孕んだお皿✨
そのお皿にカホの目は釘づけ💕
そして
その上にのっているお料理に
またまた釘づけになったのでした
なんじゃろか？
緑とオレンジのコントラストが美しい✨
よく見ると
緑の葉っぱに覆われた
エビのしっぽらしきものを発見🦐
海老さんのお料理なんだわ〜🌟
ぱくり😋
今までの海老料理の概念を吹き飛ばす
小憎らしいほど
美味しい海老でした💖
としか表現しようがないw
そして
ワインもしかりです♪
🔺アンバーな色合いから熟成ワインと思いきや
美しいグラスの中身は
ライスワイン🍚
もち米から造られる紹興酒でした❣️
まさか紹興酒とあわせて
フレンチをいただくとは❗️
食器からはじまり
お食事、ワインともども
ハイブリッドな
時間でございました😍
🔺ワイン同様に長期熟成します
紹興大越貴酒 陳醸３０年
また紹興酒はシェリー酒とよく似た
ニュアンスを感じます
ドライなシェリーではなく
ある程度熟成が進んだ
オロロソやパロコルダードあたりになると
シェリーなのか紹興酒なのか
ブラインドテイスティングしたら
飲み当てられる自信はありません😅
両方とも国はもちろん
原料や造り方は違えど
出来上がりは似ているという事実😌
不思議ですね❣️
不思議なのですが
深く考えずw
美味しくいただくことに
変わりはありませんね🥂
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