金環皆既日食の新月に新しい学びが始まりました😃
2015年にワインエキスパートの
資格を取得できたタイミングで
ワインの学びは一旦終了となりました😊
基礎から楽しく学び
学びが進むにつれ
どんどん深みにはまり
せっかくなら資格を取得しよう！と
勢いで受験対策のクラスを
受講してしまったら
大好きだったワインが
嫌いになりそうになるほど
ワイン漬けの日々💦
勉強のためとは言え
五感を全て研ぎ澄まして
全集中する日々は辛かったし
ワインのそのものの知識だけじゃなく
その古い歴史や地形や天候
畑のことやぶどうの病気のこと
国ごとに変わる育て方から
醸造の仕方や法律などなどなど
数えあげればキリがないほど
たくさん覚えることもありました😅
大学受験より
頑張った時期かもしれませんw
その甲斐あってめでたく
J.S.A.ワインエキスパートに
なれたのでした✨
🔺懐かしいテイスティング
今回は
キャプランワインアカデミーで
月に一度開催される
冨永純子先生のワインサロンに
通うことになりました❣️
その初日のクラスが
昨日から始まったのです
奇しくも新月🌚
新月に蒔いた種は
よく育ち実りも多いことから🌾
新しいことを始めるには
ベストタイミング！
長続きして良く身につくと
言われています♪
🔺最後にはチーズとのペアリングも学べます🧀
初回のクラスは
じっくりとテイスティングをすると言うもの
8年間のブランクと
はじめて出会う
テイスティングアプローチに戸惑い(￣◇￣;)
赤ワイン3種類は
同じ生産者、同じ地域、同じ品種の
ランク違いのワインでしたが
パニクる頭で
サッパリ分からず🌀
しょっぱなから
落ちこぼれるカホ😅
しかし少しづつ
授業のテンポにも慣れて来て
白ワイン3種類の品種は
全て当てる事ができました😊
白ワインは全て香りから導き出せる
冨永先生はそうおっしゃって
その品種ごとの特徴を明確に
教えて下さいました😊
まずアロマティックかニュートラルかで
ぶどうを分けて考えられたら
後は
アルコール度数や
酸の強弱
樽のニュアンスなどで
絞り込んで行けると！
わかりやすくて楽しい🤩
🔺白はヴィオニエ、シュナンブラン、シャルドネ。赤はサンジョベーゼでした🍇
何はともあれ
楽しく学べるのが嬉しい😃
最新のワイン事情を上書きできて
仕事にプライベートに
活かせることに感謝です🍷
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